Restaurant

Restaurant

Als leidenschaftliche Gastgeber setzen wir in Küche und Keller auf regionale Qualität.

Sagenhaft, was die Region rund um den Jochpass zu bieten hat – auch kulinarisch. Als leidenschaftliche Gastgeber machen wir uns dies zunutze und beziehen unsere Frischprodukte aus der Nähe. Daraus kreieren wir eigene Suppen, gluschtige Salatvariationen und traditionelle Gerichte, die wir gerne auch mal nach eigenem «Gusto» aufpeppen.

Probieren geht über studieren

Deshalb findest du allerlei glustiges auf unserer Speisekarte.

Heusuppe von der Alp Trübsee mit Sbrinzcracker

Hausgeräuchter Lachs aus dem Oklahomagrill und Dillsenf-Schaum mit rohem Fenchelsalat mit Salz-Zitronen.

Natürlich fehlen die Älplermagronen oder Rösti & Bratwurst nicht. 

Unser Restaurant, welches in der Sommersaison geöffnet hat.

Stübli

Speisekarte Sommer 2023

 

Im Winter sind zusätzlich zum Stübli noch folgende beiden Restaurants geöffnet.

Gadä , Selbstbedienungsrestaurant

Das Bärghuis Jochpass ist im Winter auch als Fussgänger erreichbar. Anreise: Mit der Gondelbahn von Engelberg nach Trübsee. Anschliessend gemütlicher Spaziergang von ca. 20 Minuten, entlang des eingeschneiten Trübsee. Der Verbindungssessellift kann aus Sicherheitsgründen nur mit Schneesportgeräten an den Füssen benützt werden. Der Sessellift, hoch zum Jochpass ist als Fussgänger dann wieder benützbar.

 

Das Beste aus der Region

Alles machen wir hier oben natürlich nicht in Eigenregie – denn es gibt ja auch köstliche Fertigprodukte wie zum Beispiel die Alpenbratwurst von der Metzgerei Gabriel in Wolfenschiessen, die wir in unserem Angebot nicht missen möchten.

Für den Fall, dass es dich interessiert, hier eine aktuelle Liste unserer Produzenten und Lieferanten:

Bäckereien
Christen Beck, Buochs: Pailasse, Huisbrot, Nussgipfel

Milchprodukte
Molkerei Hurschler, Engelberg: frisches Joghurt, Frischmilch
Käserei Barmettler, Stans: Stanserflade, Rahm und –Käsemischung, Raclettekäse
Alpkäserei Untertrübsee, Engelberg: Sbrinz, Alpkäse, Bratkäse
Emmi Käsehandel, Luzern: Käsemischung für unsere Käseschnitten

Alles von der Ziege 
Geissäheimat, Meierschälä, Familie Odermatt, Stans: Ziegenfrischkäse, Ziegenkäse, Ziegentrockenwurst

Fleisch und Fleischwaren
Metzgerei Gabriel, Wolfenschiessen: Alpenbratwurst, Engelberger Trockenwurst, Trockenfleisch aus dem Engelbergertal, Schweinefleisch, Wurstwaren
Metzgerei Stutzer, Kerns und Stans: Chäswürstli, Nusswürstli, Jochhüttensteak
Rottal Metzgerei, Ruswil: Speck, Rippli, Schweinefleisch
Lustenberger Metzgerei, Engelberg: Kalbs- und Schweinefleisch, Brät

Nach Möglichkeit kaufen wir Tiere direkt ab Hof.
Viktor und Fränzi Käslin, Härggis, Emmetten
Paul und Luzia Odermatt, Staldifeld, Oberdorf
Meinrad und Käthy Gut, Hasematt, Niederrickenbach

Gemüse und Früchte
Mundo AG, Rothenburg: Salate, Gemüse, Früchte, Tiefkühlprodukte

Hausteemischungen
Hof Neufallenbach, Grafenort: verschiedene Alpenkräuter-Teemischungen

Eier und Eierkirsch
Barmettler Ei, Ennetmoos: Frischeier, Eierkirsch

Gebrannte Wasser
Remigi Käslin, Rütenen, Beckenried: Träsch, Kirschwasser
Remigi Lussi, Stans: Zwetschgen, Pflümli, Halb-Halb
Urs Hecht, Gunzwil: gebrannte Edelwasser

Familie Paul Odermatt, Oberdorf: Apfellikör